Разделочный нож "НР21А" имеет крюкообразный вырез на клинке, который может быть использован для потрошения рыбы. Подпальцевый радиус в основании клинка будет полезен для выполнения точных работ. Рукоять из бересты всегда сохраняет комфортную температуру, надежно лежит в руке.
Разработка ножа для рыбалки проводилась опытным путём. Поскольку на Урале много рек и озёр, рыбаки заказали практичный вариант клинка и рукояти. Каждому ловившему рыбу понятно, что нож должен иметь много функций – строгать ветки, резать бечеву или леску, порой толстую, потрошить рыбу. Прикладные качества не теряются и при эксплуатации в солёной морской воде.
Модель была разработана на предприятии, изготовлены опытные образцы, проверены в эксплуатации. Так появился нож «Рыбак», получивший высокую оценку бывалых рыболовов.
Эта на первый взгляд экзотическая форма клинка находит практическое применение у своих почитателей. Возьмём клинок типа «drop-point» и на скосе обуха фрезой сделаем косую заточенную прорезь в направлении острия – «gut-hook» или просто «крюк» готов к применению. Охотники и рыболовы используют «gut-hook» для потрошения рыбы или для точного надреза шкуры животного. В остальном это обычный нож с клинком типа «drop-point». Не стоит забывать, что крюк для неопытных пользователей достаточно опасен, как и нож с клинком кинжального типа.
